ホテルの現場で学ぶ「ホスピタリティ」

8月17日（月）、インターンシップ開始から約1週間が経過した学生たちを取材しました。

宿泊部では、ハウスキーピングやスパ＆フィットネス施設「クラブ オン ザ パーク」での業務を経験。客室の環境整備や備品の補充、施設内の巡回・点検などを通して、細部まで行き届いた空間づくりや、お客様が快適に過ごすための細やかな配慮を学んでいました。

料飲部では、「ペストリー ブティック」で商品の箱詰めやラッピング、接客、お客様のご案内など、幅広い業務に取り組んでいます。海外からのお客様へ英語で商品を説明し、英語を褒めていただいたことが自信につながったという学生もいました。

また、学生たちは業務を経験する中で、国籍などによってサービスを分けるのではなく、目の前のお客様の状況やペースを見ながら、一人ひとりに合わせた対応をすることの大切さを実感していました。

授業での学びを実践へ

今回のインターンシップでは、大学の授業で培ってきた力が実際の業務にも活かされています。

グループワークで身につけたコミュニケーション力をスタッフやお客様との会話に活かすほか、「周りを見る力」を意識し、お客様の様子から必要なものを先回りして準備するなど、授業での学びを実践につなげています。

さらに、ホテルで行われる朝の申し送りを通じて「報告・連絡・相談」の重要性を改めて実感した学生や、自ら仕事を見つけ、スタッフに確認しながら積極的に行動することを心掛けている学生もいました。

インターンシップ後半に向けて学生たちは、「積極性を今後の授業でも活かしたい」「お客様のために自ら気づき、行動できる力を磨きたい」「学んだことを次の機会に活かせるようにしたい」「英語を積極的にアウトプットしていきたい」など、それぞれの目標を掲げていました。

大学での学びを実践の場で活かし、そこで得た新たな気づきを今後の学びや将来のキャリアにつなげていく。今回のインターンシップは、学生たちにとってホスピタリティへの理解をさらに深め、自身の成長について考える貴重な機会となっています。

最後になりましたが、学生たちに貴重な学びの機会をご提供いただき、日々ご指導いただいているパーク ハイアット 東京の皆様に、心より御礼申し上げます。

• ハウスキーピング業務として、お客様が利用された後のお部屋を整える宿泊部・菊地さん

• クラブ オン ザ パークでの業務経験について話す宿泊部・工藤さん（写真左）

• ペストリー ブティックにておすすめの商品を提案する料飲部・伊藤さん

• 手土産の商品にリボンの装飾を施す料飲部・菅原さん